Saltede mandler - den perfekte snack!

Saltede mandler – alt du skal vide

Elsker du også bare at gnaske i en håndfuld saltede mandler? Og leder du nu efter inspiration til nye slags saltede mandler, eller hvordan du selv laver dem? De saltede nødder er klart en af vores favorit snacks. Vi har derfor dedikeret hele siden her udelukkende til det.

Vi giver dig alt lige fra en lækker saltede mandler opskrift, så du selv kan komme i gang til tips og links til, hvordan du kan lave eller hvor du kan købe dem.

Det bliver en saltet og snacky omgang – så hæng i. For det kan godt sætte gang i den lille sult.

Finde de bedste saltede mandler her på siden

Selvom vi i Danmark har en meget sød tand og gerne gnasker i vingummier, chokolade og lakrids, er der nu ikke noget så godt og lækkert som en håndfuld gode saltede mandler eller nødder.

Du kan både lave dem selv hjemme i køkkenet eller købe dig til herlighederne. Der er mange spændende produkter på markedet, som bare venter på at du smager dem. For at gøre junglen af saltede og ristede mandler lidt mere overskuelig, har vi her på siden samlet de bedste og mest populære produkter. Altså de produkter, som giver dig lyst til mere, når først du får åbnet for godterne.

Vil du gerne prøve at kaste dig ud i det selv, får du også en opskrift og nogle tips til, hvordan du laver de lækreste og sprødeste mandler med salt. Der er stort set ikke det, vi ikke kommer omkring!

Hvordan laver man saltede mandler?

Har du lidt ekstra tid i kalenderen? Og kunne du godt tænke dig at udnytte det til selv at lave nogle lækre og smagfulde snacks? Det kan vi sådan set godt forstå. For saltmandler er meget nemme at lave og kan endda holde sig i rigtig lang tid. Du kan derfor godt kaste dig ud i en stor portion, uden du skal spise dig kvalm i dem efterfølgende. Du får derfor herunder en opskrift på saltede mandler.

Til salte mandler skal du bruge:

• 200 g mandler (du kan opjustere, hvis du vil)
• 3 spsk salt
• 2 dl kogende vand
  
  

Først og fremmest skal du røre saltet ud i det kogende vand. Herefter lægger du mandlerne i vandet. Her skal de stå i 20 minutter.

Mandlerne skal efterfølgende drænes for vand og fordeles i et lag på en bageplade. Du kan drysse med ekstra salt, hvis du godt kan lide dem ekstra salte. Endeligt skal de bages ved 150 grader i 20-22 minutter og voila! Så har du de lækreste hjemmelavede saltede mandler.

Vil du gerne undgå at bruge ovnen, er det også muligt at lave saltede mandler i airfryer eller saltede mandler i actifry. Her skal du blot holde lidt ekstra øje med dem, så de ikke får for meget.

Hvorfor bliver mine saltede mandler bløde?

Har du allerede selv prøvet at lave saltede mandler i ovn eller saltede mandler på pande uden den store succes? Så er det med al sandsynlighed fordi, du lader dem trække i vandet for længe. Mandlerne skal helst ikke lægge meget længere end 15-30 minutter i det kogende vand, førend de drænes. For ellers får de suget for meget vand og bliver dermed for bløde allerede inden, de kommer ind i ovnen.

Prøv derfor med lidt mindre vand og kortere tid og se, om ikke det hjælper. Saltede mandler i ovnen skal gerne være sprøde og lækre i lang tid efter, at de er kommet ud. Øvelse gør mester – og nogle gange går det bare ikke lige helt som ønsket. 

Husk også at opbevare dem i en lufttæt beholder. For ellers bliver de hurtigt bløde.  

Har du prøvet flere gange uden held, kan du heldigvis altid supplere med nogle købte varianter, som du også finder her på siden.

Er saltede mandler sunde?

Det kan diskuteres, om saltede mandler er sunde. For vi danskere spiser generelt for meget salt, som over tid er medvirkende til for højt blodtryk. Det skal derfor spises i moderate mængder ligesom alt andet – og helst på dage, hvor du ikke i forvejen har været forbi bedstemor til en traditionel omgang aftensmad.

Når det så er sagt, er mandler i sig selv meget sunde. De indeholder kostfibre, mineraler (jern, jod, zink bl.a.), vitaminer og de sunde umættede fedtsyrer. Det er derfor altid godt at spise en håndfuld nødder om dagen, da det giver dig et godt udgangspunkt for en sund kost.

Spiser du derfor ikke saltede mandler hver dag, og kan du begrænse dig, når du så gør det, er de et sundere alternativ til slik eller chokolade.

Alt med måde – det gælder også mandler.

Hvor mange kalorier er der i saltede mandler?

Vil du gerne undgå for mange kalorier, skal du ikke spise løs af nødder. Omvendt er de en god kilde til essentielle næringsstoffer. 1 portion saltede mandler (30 gram) indeholder cirka 170 kalorier og 15 gram fedt. Det passer derfor godt ind som en snack mellem måltiderne sammen med nogle grøntsager eller noget frugt.

Saltede mandler for dummies – en simpel opskrift

Vi kan godt forstå, du gerne vil lave dine egne salte mandler. Men bliver de snarere til brændte mandler, når du giver det et forsøg, giver vi dig her en lidt mere simpel opskrift på det.

I stedet for at lade mandlerne ligge og suge vand i 20 minutter, kan du forsøge at gøre det i kun 5 minutter. Det begrænser, hvor meget vand de optager. Når ovnen er varm (150 grader), kommer du dem derind og lader dem bage præcis lige så længe som normalt.

Lad dem køle helt af på bagepapiret, inden du kommer dem i en lufttæt beholder. De skal være kølet HELT af, da varmen ellers danner fugt og dermed gør mandlerne bløde. Så vær tålmodig og vent med at pakke dem væk.

Tør du ikke stole helt på, at de kommer til at smage godt udelukkende med salt, kan du også twiste det og lave saltede mandler med lakrids. Så gør det ikke så meget, hvis de salte mandler ikke helt lykkes.

Lav saltede mandler i mikroovn

Har du ikke en ovn? Så behøver du ikke ty til KIMS saltede mandler eller andre færdiglavede saltede snacks. For du kan stadig godt lave nogle gode salte mandler i mikroovnen. Det tager endda kortere tid at lave dem på denne måde!

Du skal bruge samme fremgangsmetode som beskrevet ovenfor. Men i stedet for at lægge dem på en bageplade, lægger du mandlerne på bagepapir i en skål, der kan tåle høj varme. Sæt mikroovnen på fuld styrke og giv mandlerne 2 minutter. Tag dem ud, rør rundt og gentag.

Tag dem ud og fordel dem på bagepapir på køkkenbordet, mens de køler ned. Når de er kølet ned, skulle de gerne være sprøde og lækre, som var de lavet i ovnen.

Du kan gøre det samme trick med saltede cashewnødder eller saltede valnødder, hvis du gerne vil variere det lidt.

Er mandler giftige?

Har du hørt nogen sige, at mandler er giftige? Det er hverken helt sandt eller helt falsk. For ja, der findes mandler, der er giftige. Men mandlerne til brug til fødevareproduktion er søde og ikke-giftige mandler.

Det er dog muligt at købe bitter-mandler, som bruges i meget begrænsede mængder i f.eks. kager og konfekt. Det anbefales dog ikke at bruge dem ellers, da kerner fra bittermandler indeholder et stof, der danner cyanid, når det indtages. Det er giftigt for mennesker (en bittermandel eller to sker der dog ikke noget ved). Der kan smutte en bittermandel eller to med i posen fra supermarkedet, hvis du køber de billigste varianter.

Det vil dog være så ubehagelig en oplevelse, at du automatisk spytter den ud og skyller munden. Så du behøver ikke være bekymret for, om du pludseligt bliver forgiftet af at spise mandler.

Hvilke mandler er bedst til at lave salte mandler med?

Jo mere smagfulde mandler er, jo bedre. Du kan derfor med fordel gå efter nødder, der enten koster lidt mere eller er økologiske. De meget billige mandler er ofte enten harske eller har for stor en mængde af bitre mandler blandt sig.

Vil du gerne være helt sikker, kan du gå efter mandler fra USA eller Australien. De har ikke bitre sorter. Derfor kan du være helt sikker på, at du får mandler med en sød kerne. Samme garanti eller kvalitet er ikke gældende for mandler fra sydlige lande som Italien og Spanien.

Vil du gerne være helt, helt sikker kan du selvfølgelig også købe nogle færdiglavede salte mandler. Der er garanti for, at de smager helt fantastisk, uanset hvilken variant du vælger. Den helt populære herhjemme er naturligvis den fra KIMS. Men, der findes nu også mange andre og rigtig gode salte mandler på markedet, som du med fordel kan servere for dig selv eller dine gæster. Vi har forsøgt at finde de bedste mulige, så det bare er at klikke i kurven og få leveret direkte til døren.

Hvor længe holder mandler?

Saltede og ristede mandler er ikke den billigste snack, du kan lave. Men du kan gøre det noget billigere ved at købe stort ind. Særligt hvis du bør tæt på grænsen. Du behøver ikke stresse over at skulle bruge mandlerne lige nu og her, da de kan holde sig 2 måneder i køkkenskabet i en lufttæt beholder. Du kan også komme dem i fryseren, hvor de kan holde sig i helt op til 1 år.

Mange nødder har en rigtig lang holdbarhed, så længe de bare bliver opbevaret korrekt. Så er du all in på at lave en kæmpe portion mandler, er det bare at sætte i gang.

Få gode og saltede mandler som aldrig før sammen med os  

Du kan ikke gå ned på saltede mandler. De hører med sammen med fredagsslikket eller som en lækker snack sammen med et groft stykke knækbrød eller en saftig appelsin. Når det ikke tager mere end 10-40 minutter at lave en god portion saltede mandler, er der så absolut ingen grund til at holde dig tilbage.

Vi har samlet de bedste tips og de bedste færdiglavede salte mandler, så du aldrig igen behøver gå glip af en af de måske bedste salte snacks, der findes. Vi håber, du får en masse ud af at læse dig klogere på salte mandler, så du undgår at blive skuffet, næste gang du sætter tænderne i en mandel med salt.

Husk også at du nemt kan variere de saltede mandler med smag af chili, lakrids, kanel eller andre krydderier, som du heller ikke kan få nok af. Salt fremhæver smag. Så vær ikke bange for at holde dig tilbage, hvis du gerne vil prøve at kaste dig ud i at lave en masse saltede mandler selv.

Det kan kun blive godt og meget velsmagende!